荸荠炒鸡蛋
荸荠炒鸡蛋是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荸荠炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在,鸡蛋是餐桌上最普通的食品,它以营养丰富,滋补身体、味道鲜美而著称,而且价格低廉,成了大家喜闻乐见的食品。正因为如此,久而久之有很多人就不喜欢吃鸡蛋了。这样和别的食材搭配,能在视觉上引起人们的注意,能在味蕾上给人以新奇的感觉。这不,今天在超市上买了点荸荠,和鸡蛋炒了这道菜,口感非常好;荸荠和鸡蛋入口,醇甘清香爽口,细嫩软滑鲜香,这真是脆脆的、软软的、甜甜的,香香的,非常可口。
鸡蛋,具有养心安神、补血,滋阴润燥之功效;荸荠有着滋润祛燥和败火的功效。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
荸荠:8枚 | 鸡蛋:4枚 |
辅助料用量 | |
黄瓜片:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 料酒:适量 |
葱末:适量 | 植物油:适量 |
姜末:适量 | -- |
荸荠炒鸡蛋的做法步骤
荸荠炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
鸡蛋液在煎炒之前,放点料酒,去腥提鲜,放点水,能使鸡蛋软滑鲜嫩;荸荠切片之前用开水汆烫一下投凉,切片好切,缩短炒制时间。