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香芹烤鳊鱼

菜谱编号:057-525
香芹烤鳊鱼是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芹烤鳊鱼”。
香芹烤鳊鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鳊鱼:1·5斤--
辅助料用量
香芹:150克土豆:150克
调味料用量
盐:1勺黑胡椒粉:少许
孜然粉:少许绍酒:2勺
姜:20克蒜:20克
辣椒酱:2勺花椒:5克
糖:少许鸡精:少许
干辣椒:5个--

香芹烤鳊鱼的做法步骤

  • 第三步:油锅油中小火煎花椒2分钟,放入干辣椒段、蒜片、爆香,加入辣椒酱后煸炒,盛出一半留用,锅内另一半下入土豆片高火炸2分钟后下入香芹翻炒一下加入开水,盐鸡精。
  • 第二步:鱼全身例外涂抹盐、绍酒、黑胡椒粉、孜然粉,蒜片和姜片,涂抹好后姜片蒜片塞入鱼肚,整鱼表面刷一遍油,放入烤盘上烤箱烤20分钟。
  • 第一步:鳊鱼洗净去黑色内膜,土豆切片,香芹切段。
  • 第四步:烤箱取出鱼盘浇上锅内香芹和土豆片再烤5分钟出炉,最后淋上刚才盛出备用的油。
  • 相关食材:鳊鱼香芹

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