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紫苏煎黄瓜

菜谱编号:057-537
紫苏煎黄瓜是【香菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏煎黄瓜”。
紫苏煎黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在饭店里偶尔吃到这道小菜,回家自己试了试,感觉很不错。

紫苏煎黄瓜主厨:香菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:500克--
辅助料用量
紫苏:1把蒜头:适量
小米椒:适量--
调味料用量
食油:适量食盐:适量
生抽:适量--

紫苏煎黄瓜的做法步骤

  • 第六步:倒入黄瓜翻炒均匀,加食盐、蚝油调味即可。
  • 第四步:煎好的黄瓜铲起备用。
  • 第三步:平底锅热油,将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。
  • 第五步:另起炒锅,热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。
  • 第二步:黄瓜洗净切成约8mm厚的片片。
  • 第一步:紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。
  • 紫苏煎黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    食盐可以在煎的时候就放会更入味些,但考虑到高温盐对身体有害,所以最后才放。

    相关食材:紫苏黄瓜

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