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三鲜牛肉丸

菜谱编号:057-543
三鲜牛肉丸是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜牛肉丸”。
三鲜牛肉丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个肉丸子加了很大比例的胡萝卜,芹菜和香菇,吃起来鲜嫩多汁,还有蔬菜的清香味,不会很腻~既满足了大熊吃肉的欲望,也符合我热量不能太高的要求。

三鲜牛肉丸主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉丝:适量胡萝卜:1根
香菇:5朵芹菜:1根
辅助料用量
盐:适量油:适量
白糖:适量生抽:适量
胡椒粉:适量蚝油:适量

三鲜牛肉丸的做法步骤

  • 第二步:香菇泡发。
  • 第四步:芹菜切碎。
  • 第三步:芹菜切碎。
  • 第十一步:加入适量淀粉,拌匀。
  • 第八步:加入盐,白糖和胡椒粉调味。
  • 第十三步:热锅下油,下丸子把表皮煎香,丸子内部也基本熟了。
  • 第十步:加入适量蚝油提鲜。
  • 第十二步:搓成大小相等的丸子,上锅蒸15分钟。此时的丸子还没熟透。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:胡萝卜切丁。
  • 第六步:泡发好的香菇切丁。
  • 第九步:倒入2勺生抽。
  • 第七步:把蔬菜丁和牛肉丝充分混合在一起。
  • 相关食材:牛肉牛肉丸肉丸

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