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炸鸡肉丸子

菜谱编号:257-902
炸鸡肉丸子是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡肉丸子”。
炸鸡肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道适合烩菜的丸子

炸鸡肉丸子主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:2个大肉馅:150克
辅助料用量
料酒生抽:适量盐五香粉胡椒粉:适量
葱姜末:适量馒头:半个
鸡蛋:1个--

炸鸡肉丸子的做法步骤

第四步:馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水

炸鸡肉丸子做法第四步骤

第三步:备大肉馅 葱姜水 馒头半个

炸鸡肉丸子做法第三步骤

第一步:鸡脯肉洗净 切粒

炸鸡肉丸子做法第一步骤

第二步:再剁成馅

炸鸡肉丸子做法第二步骤

第七步:顺同一方向搅拌上劲

炸鸡肉丸子做法第七步骤

第九步:用长筷均匀翻动丸子

炸鸡肉丸子做法第九步骤

第十步:待丸子成熟 呈金黄色時捞出

炸鸡肉丸子做法第十步骤

第八步:锅中倒油,烧至6成热,手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制(中小火)

炸鸡肉丸子做法第八步骤

第六步:调入料酒 生抽

炸鸡肉丸子做法第六步骤

第五步:鸡肉馅 大肉馅 馒头碎(葱姜水已泡过)鸡蛋共置一盆,放淀粉 盐 胡椒粉

炸鸡肉丸子做法第五步骤
炸鸡肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

葱姜末直接入肉馅炸制容易炸过颜色变黑
没有馒头也可不放

相关食材:鸡肉肉丸

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鸡肉丸子。

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