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芝麻酱红糖饼

菜谱编号:057-607
芝麻酱红糖饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻酱红糖饼”。
芝麻酱红糖饼
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:300克南瓜泥:150克
水:适量酵母:3克
辅助料用量
芝麻酱:适量红糖:适量

芝麻酱红糖饼的做法步骤

  • 第四步:沿一头盘起呈螺旋状
  • 第七步:平底锅入油烧热,放饼胚,小伙烙制
  • 第一步:面粉中加酵母、南瓜泥,和成光滑的面团,置温暖处发酵至2倍大
  • 第六步:撒上白芝麻,再用擀面杖擀几下,把芝麻压进面皮里
  • 第二步:发酵好的面团排气,擀成圆饼状,尽量擀薄些,抹上芝麻酱、撒上一层红糖
  • 第八步:一面烙熟时翻面烙制另一面,两面烙至金黄色定型就熟了
  • 第五步:用手轻轻按扁,用擀面杖稍擀薄
  • 第三步:沿一边卷起,双手往反方向拧劲儿
  • 芝麻酱红糖饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、先加南瓜泥和面,如果和好的面团软硬适中可以不用加水,也可以不加酵母和面,但面团一定要软些。我觉得发面的更好吃更营养,所以加了酵母发面
    2、红糖比白糖更有营养
    3、饼胚上可以随个人喜好撒一些黑白芝麻或坚果碎,撒好后用擀面杖擀一下,使之压进面皮,否则烙时会脱落下来

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芝麻芝麻酱红糖

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