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红糖芝麻馅饼

菜谱编号:422-547
红糖芝麻馅饼是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖芝麻馅饼”。
红糖芝麻馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

甜味的馅饼,外层软糯,内馅丰富的馅料,深受家人喜欢。

黑芝麻红糖馅饼

食材:面粉300克、清水120克、牛奶适量、发酵粉1·5克;馅料食材:红糖35克、黑芝麻粉30克、熟糕粉15克

红糖芝麻馅饼主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
清水:120克牛奶:适量
发酵粉:1·5克红糖:35克
黑芝麻粉:30克熟糕粉:15克

红糖芝麻馅饼的做法步骤

  • 第九步:味道特棒,还营养丰富。
  • 第六步:取一个面剂子擀开,放上适量的红糖黑芝麻馅,然后收口,轻轻压扁即可。
  • 第四步:准备好的熟芝麻粉、红糖、熟糕粉拌匀,即是黑芝麻红糖馅了。
  • 第三步:加入余下的150克面粉,再添入适量牛奶(每次少量添入)和成光滑,柔软的面团,盖好,进行发酵,天热一般有半小时差不多有1·5倍大了。如果是冬天还可以再添入少量发酵粉。
  • 第七步:包制好馅饼,静放15-20分钟,可以二次进行饧发。比直接下锅煎制要宣软。
  • 第一步:先取150克面粉,加入1·5克发酵粉,加入120克清水搅拌成稠厚的面糊,如图。盖好进行发酵,可冷藏发酵或是常温发酵。
  • 第二步:面糊发酵好之后,内部呈网状。
  • 第五步:发酵好的面团再次揉搓光滑,切剂子。面团过软会粘手,可以备些干粉或抹少许油在手上。
  • 第八步:平锅中加入少量食用油,放入馅饼,加少量清水于馅饼的三分之一处,这是油水煎制方法,加入清水可保持它的水分不流失,煎制出来的馅饼宣软不发硬。
  • 红糖芝麻馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    感谢关注余甘果蜜的厨房。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芝麻红糖

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