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电压力锅版蛋糕

菜谱编号:057-957
电压力锅版蛋糕是【羽澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电压力锅版蛋糕”。
电压力锅版蛋糕
菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:5尖勺鸡蛋:4个(适中大小)
菠萝汁:6勺--
辅助料用量
柠檬汁:4滴食用油:5毫升
调味料用量
糖:依个人口味--

电压力锅版蛋糕的做法步骤

  • 第一步:确保所有器具洁净,无水无油。
  • 第三步:将白糖加到蛋黄中(视自己的口味),用汤匙搅匀;加入一点食用油,六勺菠萝汁,搅匀;再过筛加入面粉一边加一边上下翻拌匀,直到拌成略稠的蛋糊
  • 第五步:将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,拌匀再加入剩下的一半,直到全部拌匀为止。
  • 第六步:我用了不粘锅所以这里没有往锅里抹油,把刚才拌好的材料倒进锅中,用汤匙抹平,震动两下消泡。盖锅盖按蛋糕键,等加热程序结束就完成啦。成品还是有些薄,不过老妈很喜欢啦,不很甜,蛋香浓郁。
  • 第四步:将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入柠檬汁,朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态
  • 第二步:鸡蛋四个蛋黄蛋清分离,各盛于无油无水容器中(注意蛋白中一定不可混入蛋黄,否则影响打发)
  • 菜谱标签:下午茶糕点

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