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奶香浓郁的芒果冻芝士

菜谱编号:058-082
奶香浓郁的芒果冻芝士是【柏羽520】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香浓郁的芒果冻芝士”。
奶香浓郁的芒果冻芝士

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早就听闻芝士蛋糕是大多烘焙的最爱,看了很多关于芝士蛋糕的制作方法,在此还是要感谢美食家,因为有了这个平台,才有了今天我对美食的进步,谢谢咯。(*^__^*),芝士蛋糕在心里已经长草太久,因为自己一直对奶酪提不起兴致,也不敢轻易尝试。但是一想她既然能令众多烘焙着的青睐,必定有他的过人之处吧,于是决定试下,成品果然不凡,因为添加了水果和酸奶,奶油,中和了芝士特有的酸味,而变的奶味极其浓郁伴着芒果的清香,真的太好吃啦,没试过的亲不可错过哦

奶香浓郁的芒果冻芝士主厨:柏羽520

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:150克淡奶油:200克
酸奶:150克白砂糖:65克
辅助料用量
芒果丁:适量芒果泥:200克
吉利丁片:2片(5克1片)--
调味料用量
橙汁:50克吉利丁片:半片

奶香浓郁的芒果冻芝士的做法步骤

  • 第八步:2、镜面我用的是橙汁,冷水泡软吉利丁片(半片),加入橙汁50克隔热水融化,稍冷后倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏,上面撒上一些芒果丁,芒果冻芝士就做好啦
  • 第六步:芒果奶酪糊加融化后的牛奶吉利丁液搅拌均匀,加打发后的淡奶油再次搅拌均匀(搅拌好图片忘拍了)
  • 第九步:镜面我用的是橙汁,冷水泡软吉利丁片(半片),加入橙汁50克隔热水融化,稍冷后倒在芝士蛋糕上再次稍作冷藏,上面撒上一些芒果丁,芒果冻芝士就做好啦
  • 第十步:成品
  • 第七步:准备6寸圆模,底部放一片比模子稍小一些的海绵蛋糕片,倒一部分奶油奶酪糊,边上撒一些芒果丁,中间也撒一些,再倒剩下的奶酪糊,稍留一些空间做镜面,做好以后放冰箱冷藏4小时以上
  • 第五步:3、芒果奶酪糊加融化后的牛奶吉利丁液搅拌均匀,加打发后的淡奶油再次搅拌均匀(搅拌好图片忘拍了)
  • 第四步:淡奶油加糖打至6成发,我这个已经有点打过了,口感显得太过轻盈不够厚实了
  • 第一步:奶酪加酸奶隔热水软化,打蛋器打至顺滑。吉利丁2片凉水泡软加牛奶隔热水融化。芒果去皮切丁,部分用料理机打成果泥
  • 第三步:2、淡奶油加糖打至6成发,我这个已经有点打过了,口感显得太过轻盈不够厚实了
  • 第二步:打好的奶酪糊加芒果泥继续搅打均匀细滑后过筛,(口感更加细腻)
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:芒果芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香浓郁的芒果冻芝士。

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