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葡式蛋挞

菜谱编号:058-110
葡式蛋挞是【貓咪爸爸_Ran】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡式蛋挞”。
葡式蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很好吃的自制蛋挞,成本核算下来1元左右,如果自制蛋挞皮的话更便宜。

不要去吃KFC的5元蛋挞啦,自己在家做味道一样好~

葡式蛋挞主厨:貓咪爸爸_Ran

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:85克牛奶:75克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
炼乳:少许低筋面粉:5-10克
调味料用量
细砂糖:20克--

葡式蛋挞的做法步骤

  • 第六步:最后放入210℃的烤箱中,烤20-25分钟就可以啦,最好20分钟的时候开始自己注意下蛋挞的表面哦,蛋挞会先膨胀,然后凉一点点就瘪回去了。
  • 第四步:打匀(如果不用打蛋器,也许会有少量面疙瘩,最好过滤下)
  • 第二步:加入2个蛋黄
  • 第一步:85g淡奶油、75g牛奶、少许炼乳 20g细砂糖混合均匀 (炼乳和糖依照个人喜好增减,可适当加热,让砂糖能更快融化)
  • 第三步:筛入少许低筋粉,5-10g就可以,很少
  • 第五步:将打匀后的面糊倒入蛋挞皮中,约8分满就可以
  • 葡式蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    糖和炼乳一定根据自身口味添加,加炼乳的童鞋可以少放一点糖,另外面粉不要放太多,会影响口感。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葡式蛋挞。

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