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超简单的柠檬酱（lemon curd)

菜谱编号：058-210

超简单的柠檬酱（lemon curd)是【Joys0721】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超简单的柠檬酱（lemon curd)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超级简单的万用酱料，柠檬里既含有丰富的VC又让酱料变得健康又好吃！

超简单的柠檬酱（lemon curd)主厨：Joys0721

第一步：准备材料

第五步：鸡蛋入大盆

第十一步：确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存

第九步：10分钟后拿出（很厚的糊状）

第六步：打匀后放入全部砂糖

第七步：再打匀后放入所有柠檬汁，打匀

第十步：放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀

第二步：黄油提前切小块，放至室温

第八步：做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）

第十二步：随吃随取

第四步：只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~

第三步：柠檬榨汁（80~100ml）都可以

超简单的柠檬酱（lemon curd)做法技巧/窍门/补充说明：

香草精可以不用，也可以放入柠檬皮屑增加风味。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：柠檬

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