椰蓉面包
椰蓉面包是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉面包”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:150克 | 牛奶:70克 |
盐:2克 | 糖粉:30克 |
鸡蛋液:15克 | 酵母:2克 |
黄油:15克 | -- |
辅助料用量 | |
椰蓉:30克 | 黄油:15克 |
鸡蛋液:5克 | 细砂糖:20克 |
椰蓉面包的做法步骤
椰蓉面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·酵母不要用过热的水搅拌,太热酵母会被烫死。
2·开始揉面的时候面团非常湿,此时不要轻易加面粉,否则会影响面包制作。
3·一定要充分发酵,以前我不懂,发酵没完成就做面包,这样出来的面包都是僵掉的,口感非常不好,导致我一度不敢做面包了。
4·假如家里温度不够,可以把面团放到烤箱中发酵,我设置的温度40度,一个半小时就发酵完成了。
5·第二次发酵时对湿度也有要求,所以可以在烤箱中放一碗有沸水碗,以增加湿度。
6·每家的烤箱不同,所以具体烘焙时间自己掌握,看到面包表面金黄色时即可出炉了。
答配菜谱:椰蓉与面包的做法