青酱意大利面
青酱意大利面是【獨角仙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青酱意大利面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一般正統的青醬加的是松子而不是腰果,加的是羅勒而不是九層塔,但我只想將過年買來當冷盤沒吃完的松果及一包快發黑變爛的九層塔用完。打好的青醬湊近鼻端就聞到一股撲鼻的香味,是九層塔跟大蒜的香味,我沒將起士粉跟青醬一起打,所以剛嘗一口剛打的青醬入口有些微大蒜的辣味九層塔的香味也十分搶眼,一直到跟麵拌在一起加了起士粉後才了解為何要加它,因為起士粉將青醬中過頭的嗆味給中和溫潤了,去除嗆鼻味,只留下溫潤清香的醬汁。第一次做青醬義大利麵,只為了消化快壞的食材才動手做的,連加什麼料都是看冰箱中的食材而定,海鮮類找出了蟹肉跟花枝,下層冰箱中還有一小箱過年前做的培根切切弄弄,看來還是一盤不錯的。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:酱 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
意大利面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青酱:适量 | -- |
调味料用量 | |
起司:适量 | -- |
青酱意大利面的做法步骤
相关食材:意大利面