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(豹纹)彩绘蛋糕卷

菜谱编号:058-434
(豹纹)彩绘蛋糕卷是【sukisukib】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“(豹纹)彩绘蛋糕卷”。
(豹纹)彩绘蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

虽然画那个案不太好看·都不像豹纹列。

不过味道很有鸡蛋的香味,甜度适中,怕胖的童鞋可以把鮮奶油再减小一些。

(豹纹)彩绘蛋糕卷主厨:sukisukib

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:3个砂糖:40克
牛奶:30克色拉油:22克
低筋面粉:50克玉米淀粉:8克
蛋白:3个--
辅助料用量
动物性鲜奶油:75克砂糖:20克
调味料用量
打发蛋白:1·5汤匙蛋黄面糊:1汤匙
红色食用色素:适量--

(豹纹)彩绘蛋糕卷的做法步骤

  • 第九步:完成!
  • 第六步:倒入烤盘,用刮刀轻轻抹平170度烤13分钟
  • 第四步:加入砂糖打发蛋白成湿性发泡,取1·5汤匙打发的蛋白和1汤匙蛋黄面糊置于另外的碗中,加食用色素后搅匀,放进唧袋唧出图案。170度焗1分钟30秒
  • 第二步:再加入牛奶,色拉油搅匀
  • 第五步:剩余的蛋白与蛋黄面糊用切拌法混合
  • 第一步:蛋黄和砂糖放在盆中搅匀再加入牛奶,色拉油搅匀
  • 第七步:(我烤得有点过火),待蛋糕片凉后,没有图案那面向上,较长那面向自己,抹上已打好的鲜奶油。
  • 第八步:之后卷好,冷藏30分钟等它定型
  • 第三步:低筋面粉+玉米淀粉过筛加入搅拌,即为蛋黄面糊
  • (豹纹)彩绘蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    千万不要烤得过火,不然背面(有图案那面)也会糟糕。

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