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蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干

菜谱编号:058-520
蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干”。
蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干想做很久了,自从在书上看见的第一眼就喜欢的不行,那时仅限于视觉上。烤制的过程中,满屋子都是黄油、杏仁和蓝莓果酱的混合香味,中间夹杂着淡淡的肉桂香,俺一直无比期待的站在烤箱旁等着它出炉,成品果然无比美味。蓝莓酱我选用有颗粒的‘希杰大喜大蓝莓果酱’,这样做好的饼干口感更好。肉桂粉的味道如果实在不喜欢,可以少量加,或者不加,不过会影响这款饼干的风味,建议最好不要省略。

蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:200克细砂糖:80克
全蛋:80克肉桂粉:2克
低筋粉:200克杏仁粉:90克
希杰大喜大蓝莓果酱:适量--

蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干的做法步骤

  • 第七步:将剩下的面糊挤在蓝莓果酱上,一条条呈网状,即可进行烤制。 烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱特点适当调整)烤箱提前预热,200度,30分钟。烤好后出炉,趁热切成小块,放凉食用。
  • 第五步:在烤盘中铺一张油纸,挤入一半的面糊并抹平。
  • 第六步:然后在面糊上抹上一层蓝莓果酱。
  • 第一步:黄油室温软化,加入细砂糖拌匀。
  • 第四步:将拌好的面糊装入裱花袋中备用。
  • 第八步:烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱特点适当调整)烤箱提前预热,200度,30分钟。烤好后出炉,趁热切成小块,放凉食用。
  • 第二步:再分次加入全蛋液,稍微打发。
  • 第三步:将低筋粉和肉桂粉混合拌匀,筛入黄油中,再倒入杏仁粉拌匀,呈黏稠的面糊状。
  • 蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    面糊挤入烤盘后,最好先放入冰箱冷冻10分钟,至表面变硬实,再在上面涂抹蓝莓果酱就比较容易了。再做法1中,注意加入全蛋后要稍微打发,这样在做法6中挤线条时,才不会因为过硬挤不出来。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:果酱蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓果酱的最好去处—苏格兰饼干。

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