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自制双皮奶

菜谱编号:059-380
自制双皮奶是【rain_】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制双皮奶”。
自制双皮奶
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个全脂奶粉:1小包
辅助料用量
白开水:小半碗--
调味料用量
糖:2小匙--

自制双皮奶的做法步骤

  • 第二步:把冲泡好的奶放入蒸锅中,蒸开后取出放凉,面上形成一层略皱的奶皮。(有的人是直接烧开后倒入碗内,但这样成皮的难度较大。)
  • 第一步:半碗温水中,倒入1小包全脂奶粉。
  • 第四步:将倒出的奶与蛋清、糖一起搅打均匀后,再沿着碗壁从奶皮缺口处倒回。这样奶皮就又浮起来了。
  • 第五步:放入蒸锅,中小火蒸10分钟就OK了。
  • 第三步:用小叉子沿碗边,将成形的奶皮挑开一小段,倒出2/3的奶。一定要留一些不倒出,否则奶皮会粘在碗底,就做不出双皮的效果了。
  • 菜谱标签:冰品懒人食谱

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