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手指饼干

菜谱编号：059-55

手指饼干是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

手指饼是做提拉米苏必备的原料之一，做提要用的马彭奶酪高昂的价格已经让我望而却步，但手指饼独特的内涵让人见人爱，花见花开。

方法是参照君之的，可看了幸福滋味的做法觉得上面撒糖的也不错（现谢谢二位了），正好做了两盘，试验了前辈的两种方法，结果怎样，且听我娓娓道来~

手指饼干主厨：76小龙女

第二步：蛋黄分次加入白糖搅拌均匀。

第八步：把面糊装入裱花袋在油纸上挤成长条状。

第六步：筛入粉类。

第五步：把一少部分蛋白和蛋黄液混合均匀再倒入蛋白中。

第九步：第二盘筛上糖粉（额的娘，手一哆嗦浪费了好多）。

第七步：轻轻切拌成面糊。

第三步：蛋白打至粗泡。

第四步：分三次加入白糖打至硬性。

第十步：放入预热烤箱190度10分钟左右，看到饼干边缘变黄即可。

第一步：普通面粉50g，玉米淀粉20g，鸡蛋两个（分出蛋白蛋黄备用），白糖20g（放入蛋黄），白糖30g（放入蛋白）。

菜谱标签：糕点饼干

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