鏊子煎饼
鏊子煎饼是【玖嘉颐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鏊子煎饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鏊子是山东特产，土产的摊煎饼的平锅,微微凸面（正面微微凸的），方言叫aozi（鏊子）
构造：
1个微凸面(正面朝上)，1个灌铁口（必须得有的），3个腿（原始的鏊子用到现在的煤气灶上，腿是没有用途的，只是一种做法）
特点：1·无涂层健康！2·传统铸铁鏊子，摊煎饼很有味道3·鏊子面特有的纹理，更爱起，不粘，更结实
传统的煎饼果子里面放得是油条或是脆皮饼，经过我改良后，除了卷菜，还可以放煎过的鸡肉，牛柳，猪肉条，鲜虾，酱料可以放炸酱，甜面酱，蒜蓉酱，辣酱，就看你自己喜欢那个口味了。
自己DIY，健康美味，回味无穷。
想起了大学时光，下了晚自习，从图书馆出来，路过天桥，桥下飘来阵阵鸡蛋煎饼的香味······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面糊：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 土豆：1个 | 胡萝卜：半个 |
| 青椒：半个 | 生菜：适量 |
| 香菜：适量 | 香葱：适量 |
| 炸酱：适量 | 香肠或是火腿：适量 |
| 油：适量 | 盐：少许 |