第四步：蛋黄中加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
第十五步：蛋糕模具铺锡纸，炒铺锡纸的方式比较特殊，看步骤2和步骤16可以看出来。
第十六步：蛋糕模具铺锡纸，炒铺锡纸的方式比较特殊，看步骤2和步骤16可以看出来。将翻拌好的蛋糕糊倒入模具，放入预热好的烤箱，150℃烤60分钟，或者先140℃烤35分钟，再155℃烤25分钟。两种方法烤制的時间都是60分钟、
第九步：打至接近湿性发泡，再加入剩下一半的糖。
第七步：这就是蛋黄糊。
第十三步：把拌好的混合物倒入剩下的蛋白霜中。
第十四步：翻拌均匀。
第三步：用分蛋器分离蛋黄和蛋白
第二步：准备好工具。
第十二步：取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀，不能直接划圈搅拌，要按不规则的方向翻拌均匀。
第十七步：烤好后立即倒扣，晾至完全冷却，用刮刀沿模具边划一圈，轻轻按下活底，即可脱模。
第一步：准备好材料。
第六步：筛入面粉，搅拌均匀。
第五步：加入油和盐，搅拌均匀。
第十步：打至接近硬性发泡，提起打蛋器蛋白霜有弯角，加入剩下的白糖。
第十一步：打至干性发泡，此時提起打蛋器有尖角，不弯下。这時候烤箱预热150℃
第十八步：烤好的蛋糕不塌陷，不回缩，不收腰。
第八步：蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入三分之一的白糖。
