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桑果酱

菜谱编号：059-776

桑果酱是【耶耶贝贝】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑果酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

楼下的野生桑树结了果，好多小孩在那儿摘呢，都爬到树上去了，我在树下摘人家挑剩的，其实也很美的呢，回家称了刚好200克，正好熬了一瓶外加一小碟的桑果酱。香香甜甜的，有桑果特殊的香气，比草莓酱更美。如果可以买到更多的桑果，只需把配方中的其他材料相应增加即可。

桑果酱主厨：耶耶贝贝

第二步：加入砂糖拌匀，静置1小时，桑葚会渗出水分。

第八步：还有那根搅拌用的勺子，先别洗哦

第四步：熬至稍变浓稠，约20——30分钟。加入麦芽糖

第七步：剩下刮不出来的果酱先不要洗掉哦，还有用处呢

第五步：继续熬至浓稠，如图中状态，约20—30分钟。桑果酱就熬好了。

第九步：锅内加温水用勺子搅一搅，就是一杯好喝的桑果汁了，一点儿也不浪费。如果喜欢这样的味道，以后就可以取熬好的桑果酱加水变成桑果汁来喝了。

第六步：如果容器是耐热的，可以乘热将桑果酱装入容器，如果不耐热，就要待其冷却一会儿再装入容器。要等果酱冷却至室温才可以盖盖子密封，否则会积聚水汽在盖子底部，影响果酱的保质期。

第三步：加入柠檬汁，置于火上煮沸后，转小火慢熬

第一步：将桑果洗净，剪去小枝。

菜谱标签：冰品自制酱料

相关食材：果酱

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