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桑果酱

菜谱编号:059-776
桑果酱是【耶耶贝贝】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桑果酱”。
桑果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

楼下的野生桑树结了果,好多小孩在那儿摘呢,都爬到树上去了,我在树下摘人家挑剩的,其实也很美的呢,回家称了刚好200克,正好熬了一瓶外加一小碟的桑果酱。香香甜甜的,有桑果特殊的香气,比草莓酱更美。如果可以买到更多的桑果,只需把配方中的其他材料相应增加即可。

桑果酱主厨:耶耶贝贝

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
桑葚果:200克--
辅助料用量
麦芽糖:60克砂糖:60克
柠檬汁:10克--

桑果酱的做法步骤

  • 第二步:加入砂糖拌匀,静置1小时,桑葚会渗出水分。
  • 第八步:还有那根搅拌用的勺子,先别洗哦
  • 第四步:熬至稍变浓稠,约20——30分钟。加入麦芽糖
  • 第七步:剩下刮不出来的果酱先不要洗掉哦,还有用处呢
  • 第五步:继续熬至浓稠,如图中状态,约20—30分钟。桑果酱就熬好了。
  • 第九步:锅内加温水用勺子搅一搅,就是一杯好喝的桑果汁了,一点儿也不浪费。如果喜欢这样的味道,以后就可以取熬好的桑果酱加水变成桑果汁来喝了。
  • 第六步:如果容器是耐热的,可以乘热将桑果酱装入容器,如果不耐热,就要待其冷却一会儿再装入容器。要等果酱冷却至室温才可以盖盖子密封,否则会积聚水汽在盖子底部,影响果酱的保质期。
  • 第三步:加入柠檬汁,置于火上煮沸后,转小火慢熬
  • 第一步:将桑果洗净,剪去小枝。
  • 菜谱标签:冰品自制酱料
    相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桑果酱。

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