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三鲜煎饺

菜谱编号:059-815
三鲜煎饺是【-Alan-】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜煎饺”。
三鲜煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好多天没有包饺子了,今天买了袋面准备开包,家里的都喜欢三鲜饺的,以前都是用蒸的,今天换成是用煎的了。换一换口味吗!!!

三鲜煎饺主厨:-Alan-

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
韭菜:适量鸡蛋:适量
虾仁:适量--
调味料用量
盐:适量十三香调:适量

三鲜煎饺的做法步骤

  • 第十三步:这就是煎好的饺子啦。上面鲜美,下部酥脆呀!!
  • 第二步:将鸡蛋炒熟并且都要弄散碎了,出锅后晾凉。鸡蛋一定要放凉了才能和到馅中的。不然韭菜会被烫出水的。
  • 第五步:开始和馅了,第一步一定是先放油并且要让油与韭菜充分混合的,这样做是为了让油锁住韭菜中的水分,也是避免盐分与韭菜接触把韭菜中的水分析出来。
  • 第九步:将醒好的面搓成长条,再揪成剂子擀成饺子皮,要想包饺子这个可是一定要会的哟。
  • 第十一步:饺子摆好之后在锅中填入凉水,水没到饺子的三分之二位置就可以了。填好水后就可以盖上盖给电加热了。
  • 第十二步:将锅中的水分全部都烧干之后就可以断电,把饺子出锅了。
  • 第十步:将包好的饺子直接放到已经放了油的电煎锅中摆好。
  • 第一步:将面粉用水和成面团并盖上醒半个小时。面粉和水的比例我掌握的也不太好,我用的是两小碗的面放一小碗半的水。
  • 第四步:虾仁和猪肉切碎待用。虾仁不用切得太碎的,一个虾仁切上三四刀就可以了,猪肉可一定要越碎越好呀。
  • 第七步:最后再加入适量的十三香调料和盐与馅料搅拌均匀。这样馅就和好了。
  • 第三步:韭菜洗净切成末待用。
  • 第八步:将电煎锅底倒入少许油待用。将油铺满整个锅底就可以了。不用太多的。
  • 第六步:把晾凉的鸡蛋,虾仁,猪肉放入韭菜中搅拌均匀。
  • 菜谱标签:家常菜主食饺子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜煎饺。

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