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三鲜煎饺

菜谱编号：059-815

三鲜煎饺是【-Alan-】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好多天没有包饺子了，今天买了袋面准备开包，家里的都喜欢三鲜饺的，以前都是用蒸的，今天换成是用煎的了。换一换口味吗！！！

三鲜煎饺主厨：-Alan-

第十三步：这就是煎好的饺子啦。上面鲜美，下部酥脆呀!!

第二步：将鸡蛋炒熟并且都要弄散碎了，出锅后晾凉。鸡蛋一定要放凉了才能和到馅中的。不然韭菜会被烫出水的。

第五步：开始和馅了，第一步一定是先放油并且要让油与韭菜充分混合的，这样做是为了让油锁住韭菜中的水分，也是避免盐分与韭菜接触把韭菜中的水分析出来。

第九步：将醒好的面搓成长条，再揪成剂子擀成饺子皮，要想包饺子这个可是一定要会的哟。

第十一步：饺子摆好之后在锅中填入凉水，水没到饺子的三分之二位置就可以了。填好水后就可以盖上盖给电加热了。

第十二步：将锅中的水分全部都烧干之后就可以断电，把饺子出锅了。

第十步：将包好的饺子直接放到已经放了油的电煎锅中摆好。

第一步：将面粉用水和成面团并盖上醒半个小时。面粉和水的比例我掌握的也不太好，我用的是两小碗的面放一小碗半的水。

第四步：虾仁和猪肉切碎待用。虾仁不用切得太碎的，一个虾仁切上三四刀就可以了，猪肉可一定要越碎越好呀。

第七步：最后再加入适量的十三香调料和盐与馅料搅拌均匀。这样馅就和好了。

第三步：韭菜洗净切成末待用。

第八步：将电煎锅底倒入少许油待用。将油铺满整个锅底就可以了。不用太多的。

第六步：把晾凉的鸡蛋，虾仁，猪肉放入韭菜中搅拌均匀。

菜谱标签：家常菜主食饺子

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