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灌汤煎饺

菜谱编号：118-483

灌汤煎饺是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平时做汤包或者汤饺,都要提前把肉皮冻做好,至少得花大半天的功夫才能把汤包或汤饺做好·今天,教你用最简单的办法,花40分钟就可以吃到汤汁鲜美,外皮香脆的灌汤煎饺·有兴趣的你,值得一试·

灌汤煎饺主厨：心曲之旅

第三步：肉未加入少量盐，一點老抽搅拌起劲后加入少量浓醇高汤水

第四步：搅拌至起劲后继续分次加入浓醇高汤水，直至肉未完全吸收汤水

第八步：不粘锅烧热，加少量油，放入包好的饺子

第二步：十五克左右的浓醇高汤，加入30ML温水搅匀

第六步：取一块面皮，放上冰冻好的肉未

第七步：包成饺子

第五步：盖上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟，让肉未稍为凝固

第九步：大火烙3分钟(烙制時间根据自家火力大小)，加入适量清水，没到饺子1/5即可，盖上盖子，煮至水干，转小火烙至底部金黄即可盛出

第一步：准备好材料，猪肉让店家绞成肉末

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