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我的戚风蛋糕

菜谱编号：059-907

我的戚风蛋糕是【穿冰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。

我的戚风蛋糕主厨：穿冰

第十三步：倒出蛋糕

第十四步：撕一块看看

第七步：打成如图样时第三次加入白糖

第十步：第二次加入蛋白搅均。

第九步：将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中。这是第一次加入搅均

第六步：打成如图样时第二次加入白糖5克，同时滴几滴白醋。

第十一步：剩余的全部加入蛋黄液中搅拌均匀。

第二步：放入牛奶搅均、

第一步：鸡蛋打入盆中，黄白分开。黄中加入10克白糖搅均。

第三步：放入玉米油搅拌均匀。

第八步：打好的蛋白。硬性。

第五步：开始打蛋白了，打成入图样时第一次加入白糖10克。

第四步：把低粉和玉米面过筛加入蛋黄中搅均，不要有籽粒吆，加入泡打粉和少许的盐拌匀待用。蛋黄部分就到此了。

第十二步：装模，放入预热好的烤箱下层150度40分钟即可。咱没有买那些败家的模具，用家里的不锈钢盆。

菜谱标签：糕点

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