第八步：保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。
第二十一步：刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。
第十七步：像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀。
第十六步：叠好后成一个小方块，四周捏死。
第四步：醒面的時候熬制酱料。锅中放油，油冷時将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。
第十九步：平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。
第十一步：上面撒一层花椒面，倒上适量的油。
第一步：将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。
第二步：用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。
第五步：放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，她出红油。
第二十步：以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。
第六步：放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，她出香味。
第十五步：然后一层层叠起。
第七步：加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
第九步：用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。
第十二步：然后拎起四个角到中心沾油。
第十三步：面皮上都沾到油即可。
第十步：醒好的面擀成一张大薄片。
第十八步：将饼擀薄，要比平底锅大一些。
第三步：熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。
第十四步：将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。
