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坚果巧克力酥香饼干

菜谱编号:167-666
坚果巧克力酥香饼干是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“坚果巧克力酥香饼干”。
坚果巧克力酥香饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我家娃爸为了支持我的烘焙大业,他跑到图书馆给我借了几本烘焙书,分别是来自德,韩,法大师们的精心作品,我挑了几个学习了一下,话说真心的好吃呢。先送上这款德式的饼干,原方子是用了足足的巧克力,但我只用了一半,另一半我就用核桃仁来搭配了,个人觉得这样子混搭出来的更为健康。

坚果巧克力酥香饼干主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
巧克力豆:50克低面粉:180克
可可粉:13克鸡蛋:1个
小苏打:2克--
辅助料用量
核桃仁:80克黄油:75克
白糖:120克盐:2克

坚果巧克力酥香饼干的做法步骤

  • 第九步:这样子一款超酥松的坚果巧克力酥香饼干完成。
  • 第一步:备料如图所用材料。
  • 第八步:再上火175下火150烤制15分钟即可。
  • 第五步:拌至微融合后,再加入核桃仁及可可豆。
  • 第四步:打至融合后,不用打至糖化。再将低粉,苏打粉,可可粉过筛加入。
  • 第七步:再拿出来改刀,分开一点摆放。
  • 第六步:入容器定型,再入冰箱冷冻半小时左右。
  • 第二步:黄油回软,先打至顺滑,再分次加入白砂糖及细盐。。
  • 第三步:再分次加入蛋液。
  • 坚果巧克力酥香饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这一款饼干在烤制后,膨松的比较厉害,因此饼干的间隔位置要留的比往的饼干要大一点。

    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的坚果巧克力酥香饼干。

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