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红烧排骨

菜谱编号：059-94

红烧排骨是【鱼尾巴】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款非常好送饭的菜，俺家的小帅哥特爱，每次做这个菜的时候，总要煮多点饭，并且要一上菜就得马上霸位子吃饭，要不然，晚一点点都只能捡骨头啃，呵呵

红烧排骨主厨：鱼尾巴

第五步：把吸干水的中排放进一个大盆里，加入所有的腌料，搅拌均匀。

第一步：把所有材料备好。

第十步：叮当一声，色香味全的排骨就出炉了。
这道非常简单快捷，非常适合上班一族，下班的时候把排骨买回来洗干净腌好，第二天下班后再烤，方便。

第三步：排骨洗干净。

第六步：盖上保鲜膜，放进冰箱的冰藏中腌制4小时以上（时间越长越入味）。

第二步：姜去皮，切丝。

第八步：把腌好的中排整齐地摆进烤盆。

第四步：并用厨房纸吸干水份备用。

第七步：烤盆上铺上锡纸。

第九步：烤箱200度预热10分钟，10分钟后调回175度，把摆放好的排骨放进预热好的烤箱中的中下层，烤箱上下火20分钟后，取出烤盆，将排骨翻面，再烤20分钟。

红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

唠叨一下，为什么要选中排尼，那是因为前排的肉是虽然滑一点，但太多肉肉了，而中排的肉肉尼不太多并且会有点滑；另外，一定要用吸干水份，因为水份太多的话，排骨不容易腌制入味

相关食材：排骨

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