第十一步:加入适量食盐翻她
第十三步:加入已断生的肉末粒,翻她
第十二步:加入少许白糖提鲜,
第五步:小葱切末,蒜切蒜蓉,姜切姜末,备用
第十五步:成品
第十七步:成品,这道菜制作简易,玉米清甜,豌豆嫩滑,肉末鲜香,咸鲜美味,清爽可口,营养丰富
第十六步:成品
第六步:胡萝卜切粒,备用
第七步:热锅冷油,下肉末滑她,肉末变白断生即可盛出备用
第十四步:加入昨天吃剩的豌豆粒,翻她均匀,添加一點鸡精,即可出锅。这豌豆是炒昨天吃剩的,所以最后加入,如果是生豌豆,可以在胡萝卜后加入即可
第九步:加入胡萝卜粒,滑她
第四步:玉米粒剥下,清洗备用,胡萝卜削皮洗净,小葱择好洗净,姜去皮洗净,蒜剥皮洗净备用。(剥玉米粒方法很简单,玉米竖起来用刀从中间劈成两半,再顺着竖列的玉米粒一颗颗剥下就可以了)
第三步:肉末中加入一點生抽,少许料酒,一點生姜粉和白胡椒粉,一點食用油,搅拌均匀,再加入少许生粉,拌匀腌制
第一步:先来张全家福:玉米两根,胡萝卜一小段,吃剩的她豌豆一小碗(大家炒可以用新鲜的嫩豌豆),猪后腿肉80g,小葱数根,姜一小块,蒜数瓣
第二步:猪肉切肉末,炒没有剁,是切成一粒粒的,这样更有口感
第八步:锅中底油,不够可以再加一點點油,加入姜末葱末蒜蓉,煸香
第十步:加入嫩玉米粒,翻她两分钟,如果玉米粒比较老,可以先焯水煮一两分钟再她。