第十四步：改中小火，继续熬煮，边煮边按压草莓，将草莓压扁、压烂；
第四步：选择小粒草莓，价格便宜，适合做大颗粒果酱；用淡盐水浸泡5分钟后洗净；
第十五步：可以尝尝味道，如果感觉不甜，可以在加點儿糖；
第六步：柠檬榨汁；
第二步：柠檬汁，可以抗氧化，延长保存期并能使果酱颜色鲜艳；选择比较健康的糖，避免使用精致的白砂糖；甜度越高，保存期限越长；
第七步：将冰糖、红糖和柠檬汁加进草莓中；
第九步：加盖密封，入冰箱冷藏4小時；
第十八步：趁热装瓶；
第八步：搅拌均匀；
第十九步：倒扣放凉。
第十二步：大火煮开，煮到汤汁减少差不多超过一半時，拣出香草壳不要；
第三步：香草豆荚增加果酱的香气和风味，可以做出和市售差不多风味的果酱，天然无化学添加；麦芽糖可以增加果酱的粘稠度和Q感，使果酱口感更好；
第十六步：随着果酱越来越粘稠，要不断把火调小，并不停搅拌，搅拌時不要太用力太快速，果酱可能会溅出来，小心烫伤；
第十步：香草豆荚从中间剖开，用刀尖挑出香草籽；
第五步：摘去叶蒂。放进大碗，最好是抗腐蚀性比较好的玻璃碗或不锈钢碗；
第十一步：腌好的草莓放进煮锅（玻璃或不锈钢锅，不要用铁锅），加入香草籽和香草豆荚的壳；
第十七步：煮到果酱挂在锅铲上，用手指轻划一道纹路，果酱不会立即合拢，浓度就好了。
第一步：准备装果酱的瓶子连同瓶盖，提前上蒸锅，大火蒸30分钟，拿出来自然风干。（杀菌，可以延长果酱保存期）
第十三步：加入麦芽糖；
