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荠菜虾球

菜谱编号:060-251
荠菜虾球是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜虾球”。
荠菜虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5·2克,脂肪0·4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6·3毫克,核黄素0·19毫克,维生素55毫克,尼克酸0·7毫克。

荠菜虾球主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
荠菜:400克猪肉:100克
辅助料用量
葱:一根姜:一块
淀粉:50克--
调味料用量
盐:适量--

荠菜虾球的做法步骤

  • 第八步:放入开水锅中汆熟。
  • 第二步:放入开水锅中烫一下捞出过冷水。挤干水分,用刀剁碎。
  • 第三步:猪肉剁成肉馅。
  • 第五步:大虾去掉头和虾壳,留虾尾。
  • 第四步:馅中加葱末、姜末、盐、和少许水搅拌上劲,加入荠菜末调成荠菜肉馅。
  • 第六步:把荠菜肉馅挤成小肉圆,虾身裹在肉圆中,露出虾尾。
  • 第一步:荠菜清洗干净。
  • 第九步:捞出摆盘,勾一点水淀粉淋在虾球上。
  • 第七步:把做好的虾球放入淀粉中滚一下,裹一层淀粉。
  • 荠菜虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    大虾的虾尾要留着,熟后红红的虾尾挺漂亮的!

    相关食材:荠菜

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