简易版——扬州煮干丝
简易版——扬州煮干丝是【品味食尚】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版——扬州煮干丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扬州煮干丝是一道淮阳名菜，刀工精细，用料考究，汤汁浓而鲜美。说起此菜的来历，它与清乾隆皇帝下江南有关。乾隆曾多次下江南到扬州，那时扬州的地方官员便聘请许多名厨师为乾隆制菜。其中有一个菜名叫“九丝汤”，原料是取用豆腐干丝、口蘑丝、银鱼丝、玉笋丝、紫菜丝、蛋皮丝、生鸡丝、千张豆腐干丝，或加进海参鱼翅与火腿丝，加鸡汤、肉骨头汤煎煮，美味尽入干丝。于是扬州煮干丝就名扬天下。后来只是原料难弄。因陋就简，就多用豆腐干丝、鸡丝与火腿丝来作原料，改名为“鸡火煮干丝”了。
咱老百姓吃这道菜没有这么复杂，简单一些味道也不错哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐卷：200克 | 鲜虾仁：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 干木耳：3克 | 小油菜：4棵 |
| 香菜：2棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 浓汤宝：1份 | 日式咖喱块：1/2块 |
| 香葱：少许 | 姜末：少许 |
| 黄酒：少许 | 白胡椒粉：少许 |
简易版——扬州煮干丝的做法步骤
简易版——扬州煮干丝做法技巧/窍门/补充说明：
1浓汤宝和咖喱块都有咸味，所以我没有另外加盐。
2最好选用自己熬制的高汤。