苦菊金针菇拌干丝
苦菊金针菇拌干丝 是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦菊金针菇拌干丝 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
苦菊金针菇拌干丝,豆腐干本身滋味很薄,因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味,当然家里有鸡汤或者其他高汤更好,经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。
洁白的干丝,质地绵软,味道醇厚,嚼时有韧性;金针菇爽脆鲜醇的味道,也非常爽口;缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜,但是味道异常珍美,令人食之不厌。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干丝:200克 | 金针菇:150克 |
苦菊:半颗 | -- |
辅助料用量 | |
小米椒:2根 | 浓汤宝:1个 |
生抽:1大勺 | 蒜末:3瓣 |
小葱:1根 | 香醋:1勺 |
小麻油:1勺 | -- |
苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤
苦菊金针菇拌干丝 做法技巧/窍门/补充说明:
1·先将金针菇和干丝煮熟,为了让它入味,加入点盐和一块浓汤宝一起煮;
2·煮好后捞出放入碗中,先放入盐和小麻油搅拌均匀;待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料;
3·出锅时最后加入苦菊,如果还想加入其它蔬菜,也应该是最后加入。