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苦菊金针菇拌干丝

菜谱编号:238-059
苦菊金针菇拌干丝 是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦菊金针菇拌干丝 ”。
苦菊金针菇拌干丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦菊金针菇拌干丝,豆腐干本身滋味很薄,因此在拌它之前用了个浓汤宝来帮助它入味,当然家里有鸡汤或者其他高汤更好,经过这样烹饪处理后再来拌就滋味十足了。

洁白的干丝,质地绵软,味道醇厚,嚼时有韧性;金针菇爽脆鲜醇的味道,也非常爽口;缀以娇嫩翠绿的苦菊。虽然只是道简单的素拌菜,但是味道异常珍美,令人食之不厌。。。

苦菊金针菇拌干丝 主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干丝:200克金针菇:150克
苦菊:半颗--
辅助料用量
小米椒:2根浓汤宝:1个
生抽:1大勺蒜末:3瓣
小葱:1根香醋:1勺
小麻油:1勺--

苦菊金针菇拌干丝 的做法步骤

  • 第六步: 稍微凉下后加入蒜末、小葱末、生抽和香醋;
  • 第五步: 将焯煮过的干丝金针菇放入碗中, 加入适量的盐和小麻油, 拌均匀;
  • 第二步: 干丝和金针菇放入锅中煮, 加入适量的盐;
  • 第三步: 再加入一块浓汤宝一起煮;
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第八步: 拌均匀即可盛盘,再在上面撒些小葱末。
  • 第四步: 大火煮开后约再煮一分钟就可以捞出来了, 沥干水分;
  • 第七步: 最后加入苦菊;
  • 苦菊金针菇拌干丝 做法技巧/窍门/补充说明:

    1·先将金针菇和干丝煮熟,为了让它入味,加入点盐和一块浓汤宝一起煮;
    2·煮好后捞出放入碗中,先放入盐和小麻油搅拌均匀;待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料;
    3·出锅时最后加入苦菊,如果还想加入其它蔬菜,也应该是最后加入。

    相关食材:苦菊金针菇

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