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香肠蛋炒饭

菜谱编号:060-395
香肠蛋炒饭是【米宝宝Emily】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠蛋炒饭”。
香肠蛋炒饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
米饭:适量鸡蛋:适量
广式香肠:适量--
辅助料用量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

香肠蛋炒饭的做法步骤

  • 第一步:香肠洗净切片备用;鸡蛋里加入适量的盐和鸡精以及葱花打散备用
  • 第二步:锅里放入适量的油,先将鸡蛋炒出来,喜欢吃嫩一些的就不要炒太久,如果吃老一些的就可以多翻炒些时间。炒好后盛出备用。
  • 第三步:锅里再次加入少许的油,放入切好片的香肠,略翻炒一下至香
  • 第五步:加入适量的盐和鸡精,炒匀
  • 第六步:倒入刚才已经炒好的鸡蛋和香肠,以及一些葱花,继续翻炒至均匀即可出锅(小米因为不喜欢吃生的葱,所以是先放入的,如果您不介意生葱,可以在最后出锅前放入葱花)
  • 第四步:(现在开始是蛋炒饭的关键步骤了)锅里放入适量的油(油不且过多,过多会太油;过少也不好,会炒焦)将米饭倒入翻炒,不断的翻炒,一直炒到米散开
  • 香肠蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    周星驰在《食神》里说过,蛋炒饭的米饭最好是隔夜的,这是真的噢~
    炒饭的时候火不要开太大,中小火即可

    相关食材:香肠

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