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香肠蛋炒饭

菜谱编号：060-395

香肠蛋炒饭是【米宝宝Emily】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠蛋炒饭”。

第一步：香肠洗净切片备用；鸡蛋里加入适量的盐和鸡精以及葱花打散备用

第二步：锅里放入适量的油，先将鸡蛋炒出来，喜欢吃嫩一些的就不要炒太久，如果吃老一些的就可以多翻炒些时间。炒好后盛出备用。

第三步：锅里再次加入少许的油，放入切好片的香肠，略翻炒一下至香

第五步：加入适量的盐和鸡精，炒匀

第六步：倒入刚才已经炒好的鸡蛋和香肠，以及一些葱花，继续翻炒至均匀即可出锅（小米因为不喜欢吃生的葱，所以是先放入的，如果您不介意生葱，可以在最后出锅前放入葱花）

第四步：（现在开始是蛋炒饭的关键步骤了）锅里放入适量的油（油不且过多，过多会太油；过少也不好，会炒焦）将米饭倒入翻炒，不断的翻炒，一直炒到米散开

香肠蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

周星驰在《食神》里说过，蛋炒饭的米饭最好是隔夜的，这是真的噢~
炒饭的时候火不要开太大，中小火即可

菜谱标签：家常菜主食快餐炒饭

相关食材：香肠

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