呛爆绿豆芽
呛爆绿豆芽是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“呛爆绿豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 绿豆芽：250克 | 红甜椒：一个 |
| 黄甜椒：一个 | 青椒：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：5粒 | 花椒：20粒 |
| 大蒜：8粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味精：1/2茶匙 | 盐：适量 |
呛爆绿豆芽的做法步骤
呛爆绿豆芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、爆香花椒一定要在油烧热后，如果油不热，那么花椒的香味会减淡很多，但如果油过热，花椒又很容易焦，所以油温最好的7分热，即当手高于锅面时能感觉到热度即可。
2、炒这道菜应用大火快炒，所以锅铲要不时翻动，而不能用小火慢炒。