蒜蓉辣酱烧排骨
蒜蓉辣酱烧排骨是【augenblick】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉辣酱烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天的菜是按月亮晶晶的方法做的。不过像李锦记蒜蓉辣酱那么昂贵的酱料我可没有,我用的是4块钱一大袋的天津蒜蓉辣酱,做出来的味道同样很好哦。这个酱在我家可是必需品:拌面可以用、早餐的各种饼上可以用、烧菜可以用、炒鸡蛋的时候也可以用。绝对是高性价比的好东西。
我在减肥,所以最近做的肉菜基本都是一人份,看上去很少,请大家不要笑话。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
排骨:200克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
料酒:适量 | 蒜蓉辣酱:适量 |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
糖:适量 | 水:适量 |
油:适量 | -- |
蒜蓉辣酱烧排骨的做法步骤
蒜蓉辣酱烧排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、泡出血水的排骨就不用再焯水了。
2、我用的辣酱不甜,所以糖多加了一些。
3、煮排骨时一定要加入开水,如果加冷水,排骨会立刻收缩,使肉质发硬。
4、因为辣酱够咸,所以没有另外加盐。如果觉得不够咸,可以在最后收汤时加适量盐。
相关食材:排骨