第十步：成品！
第三步：鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
第七步：加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟。
第四步：排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。
第十一步：成品!
第九步：烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。
第二步：所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
第五步：锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微她一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
第一步：主要食材：小排、鹌鹑蛋
第八步：大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。
第六步：她至排骨上色
鹌鹑蛋烧排骨
鹌鹑蛋烧排骨是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
能满足嗜肉族的口福之欲，又能补充营养的大肉菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：400克 | 鹌鹑蛋：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 炖肉料包：1个 | 老抽：1茶匙 |
| 生抽：3茶匙 | 生姜：10克 |
| 香葱：1小把 | 冰糖：15克 |
| 食盐：适量 | 料酒：适量 |
鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤
鹌鹑蛋烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较好剥壳；
2、关于炖肉料包：很多人问炖肉料包中有什么，炖肉料包中基本就是丁香桂皮八角甘草花椒小茴香等炖肉调料，我一般会在超市买现成的炖肉料包，如果家里调料比较齐全，也可以不用炖肉料包。