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牛肉金针菇菜椒丝

菜谱编号:060-47
牛肉金针菇菜椒丝是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉金针菇菜椒丝”。
牛肉金针菇菜椒丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

学了一种腌牛肉的方法,偶就立竿见影,在用字上下功夫,实践起来了,效果灰常好。

牛肉金针菇菜椒丝主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
金针菇:适量菜椒丝:适量
牛肉丝:适量--

牛肉金针菇菜椒丝的做法步骤

  • 第三步:热锅冷油,放入菇类和菜椒,兜几下,点入精盐,翻几下,倒入牛肉,洒背地料酒,兜匀,放少少包尾油兜几下,可上锅,喜欢的可勾个薄芡,本人认为,金针菇炒熟会有少少粘性,与其他东西拌匀就刚好,也就省了勾芡这一步了。
  • 第二步:热锅冷油,放少少姜丝起锅,再倒入牛肉丝,迅速兜匀,断生即上锅,备用。
  • 第一步:先说腌牛肉,将牛肉切成丝,先放小小精盐、胡椒面和小苏打,用手抓至起粘性,如果觉得较干,就用湿淀粉,如果抓出来较湿,就直接用干淀粉,再放入菜油和料酒,再抓匀,最好提早腌好放半个小时左右。
  • 相关食材:牛肉菜椒金针菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉金针菇菜椒丝。

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