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够嚼儿劲~够美味~够麻辣的美味脆辣鸡胗

菜谱编号:060-530
够嚼儿劲~够美味~够麻辣的美味脆辣鸡胗是【Caroline-cc】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“够嚼儿劲~够美味~够麻辣的美味脆辣鸡胗”。
够嚼儿劲~够美味~够麻辣的美味脆辣鸡胗
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胗:100克--
辅助料用量
菜椒:半个胡萝卜:1/3根
调味料用量
红辣椒:4个胡椒粒:一小把
潮州辣椒酱:1勺辣椒粉:适量
干淀粉:适量白糖:适量
老抽:适量盐:少许
料酒:少许鸡精:少许
食用油:适量冰糖:少许
胡椒粉:少许--

够嚼儿劲~够美味~够麻辣的美味脆辣鸡胗的做法步骤

  • 第三步:改刀好的鸡胗与干淀粉,料酒,老抽,盐,胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。 之后将其他的食材切一下。
  • 第四步:备锅,放入油,不要太热的时候将辣子,胡椒粒放入锅内爆香,之后将其盛出,丢掉。(我一般都这么做,要不吃的时候麻烦。)注意,锅不要太热放辣子,要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内,放入鸡胗开始煸炒,放入冰糖,锅内稍微加一点点的热水,稍微闷一下。 锅内还有一点汤汁的时候将其他的材料放下去。之后再稍作调味就可以了。
  • 第一步:将鸡胗先提前处理,切成薄片亦可,或整个切刀至3/4处,不要切断。(因为做的时间久远,照片已经找不到了。)
  • 第二步:改刀好的鸡胗与干淀粉,料酒,老抽,盐,胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。
  • 够嚼儿劲~够美味~够麻辣的美味脆辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明:

    唠叨一下,一定要切薄,要不夹生。还有不要放水过多,闷的时间过久。
    但是真的好吃啊~

    菜谱标签:热菜午餐家常菜
    相关食材:鸡胗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的够嚼儿劲~够美味~够麻辣的美味脆辣鸡胗。

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