【川菜】麻辣鸡胗
【川菜】麻辣鸡胗是【大城小家】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【川菜】麻辣鸡胗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜吃起来鸡胗非常脆嫩，口味麻辣，吃起来有烧烤的味道，既下酒来又下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：4根 | 姜：3片 |
| 葱：1根 | 红辣椒：2个 |
| 白酒：50克 | 老抽：1大勺 |
| 孜然粉：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
【川菜】麻辣鸡胗的做法步骤
【川菜】麻辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡胗有养胃健脾的功效。
2·这道菜一定要大火爆炒，否则鸡胗就失去脆嫩的口感了。
相关食材：鸡胗