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花纹布朗尼

菜谱编号:060-79
花纹布朗尼是【76小龙女】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花纹布朗尼”。
花纹布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

母亲节到了,惭愧的是以前没怎么注意这个节日,这次能为妈妈做些什么呢?思来想去,还是做个布朗尼吧,浓郁又柔软如同妈妈对我的爱,最关键的当然是妈妈还没有吃过布朗尼,而且明明喜欢巧克力总是不舍得吃,这次的布朗尼就只送给妈妈吃。

当然这一块小蛋糕无法和妈妈对我的爱相比较,只是希望妈妈每天开开心心的,和爸爸一起慢慢变老。

花纹布朗尼主厨:76小龙女

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:50克全蛋:2个
黄油:110克黑巧克力:120克
辅助料用量
奶油奶酪:250克蛋黄:1个
调味料用量
白糖:80克盐:少许

花纹布朗尼的做法步骤

  • 第十二步:奶酪体做法:·奶油奶酪软化,搅拌顺滑。
  • 第十四步:加入蛋黄。
  • 第十三步:加入白糖搅拌均匀。
  • 第十步:用刮板切拌均匀。
  • 第二步:奶酪体:奶油奶酪250g,白糖50g,蛋黄1个。
  • 第十七步:把2大勺巧克力糊淋在奶酪上,用牙签划出花纹(最好把巧克力糊放裱花袋里挤会好看些)。
  • 第三步:准备工作:在模具内垫上油纸。我是按照模具的尺寸折了一个纸膜。
  • 第七步:鸡蛋打散加入白糖、盐搅拌均匀。
  • 第十一步:把巧克力糊倒入纸膜内,震出大气泡,留出两大勺当花纹。
  • 第十八步:放入预热烤箱160度中下层,38分钟左右,糕体会涨高一倍,用牙签插入无湿糊带出即可。
  • 第一步:巧克力体:普通面粉50g,白糖80g,盐少许,全蛋2个(带皮150g),黄油110g,黑巧120g。
  • 第四步:巧克力布朗尼做法:黄油软化。
  • 第十五步:搅拌均匀。
  • 第十六步:把奶酪糊倒在巧克力糊上面,刮平(倒的时候要撒到各个角落,不要一股脑倒在一处)。
  • 第十九步:烤好啦~我留的巧克力糊多了些,没舍得扔,都撒上了。下次弄少点会好看些。
  • 第九步:筛入面粉。
  • 第六步:隔水融化。
  • 第五步:加入黑巧。
  • 第八步:把7加入温热的3中搅拌均匀·
  • 相关食材:布朗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花纹布朗尼。

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