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醇香布朗尼

菜谱编号:186-447
醇香布朗尼是【雪地里的土匪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇香布朗尼”。
醇香布朗尼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖发糕的走出新人生。

醇香布朗尼主厨:雪地里的土匪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力(66%):80克无盐黄油:120克
红糖:80克细砂糖:80克
辅助料用量
鸡蛋:3枚中筋面粉:30克
无糖纯可可粉:12克--

醇香布朗尼的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋打散加入红糖和细砂糖,用打蛋糖抽打均匀(液体状态呈现浓稠有粗泡)
  • 第一步:巧克力与黄油切小块隔热水融化,备用
  • 第四步:面粉和可可粉混合过筛入巧克力鸡蛋混合液,搅拌至无干粉无颗粒即可
  • 第六步:外皮酥脆,内心绵软,入口即化。
  • 第五步:倒入模具,预热烤箱170度,中层,30分钟。
  • 第三步:把融化的巧克力酱加入抽打完成的鸡蛋糖液中,搅打均匀
  • 醇香布朗尼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、喜欢放核桃仁的朋友,可以在步骤4当中加入烤好的碎核桃仁。
    2、冷却后的布朗尼,放入冰箱冷藏后风味更佳,也更容易切块哦。
    3、这个量用的8寸方型烤盘刚刚好。

    菜谱标签:烘焙蛋糕
    相关食材:布朗

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