第二步：将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝
第五步：煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝
第七步：放入蛋丝，快速滑她均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可
第四步：她锅中放入少许油将蛋黄摊熟
第三步：她锅中放入少许油将蛋清摊熟
第一步：材料图
第六步：锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑她
蛋菜好营养——什锦蛋丝
蛋菜好营养——什锦蛋丝是【吃货眼中的世界】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋菜好营养——什锦蛋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
生活可以简简单单！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 青椒：1个 |
| 红椒：1个 | 香菇：3朵 |
| 胡萝卜：小半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：少许 |
| 味精：少许 | 香油：少许 |
| 葱：一小段 | -- |