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肉末香菇烧麦

菜谱编号:061-11
肉末香菇烧麦是【鱼家小厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末香菇烧麦”。
肉末香菇烧麦
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量猪肉:适量
香菇:适量--
辅助料用量
海天味极鲜生抽:适量十三香:适量
小葱:适量--

肉末香菇烧麦的做法步骤

  • 第十七步:将面团揉成长条。
  • 第十四步:搅拌均匀即可。
  • 第二十步:将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
  • 第九步:将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
  • 第十一步:倒入味极鲜生抽。
  • 第十三步:再放入小葱。
  • 第二十一步:用手捏紧即可。
  • 第五步:肉跟香菇切丁。
  • 第十二步:放入十三香。
  • 第十步:用铲子将糯米压压散,开火转小火。
  • 第二十二步:以此类推。
  • 第二步:高压锅内放水,放上蒸格,铺上纱布。
  • 第一步:将糯米浸泡2小时以上。
  • 第三步:将浸泡好的糯米倒入。
  • 第六步:肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
  • 第八步:再放入香菇翻炒,关火。
  • 第二十三步:冷水上锅蒸10分钟即可,因为里面的馅料都是熟了的,只要把外面的面皮蒸熟了就行了。
  • 第七步:锅内放油,先放入肉末炒几下。
  • 第十八步:将长条面切小段。
  • 第四步:蒸成糯米饭备用。
  • 第十五步:面粉加冷水揉成面团。
  • 第十六步:醒20分钟。
  • 第十九步:擀成小圆皮,约饺子皮的大小。
  • 相关食材:肉末香菇

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