肉末香菇番茄汤
肉末香菇番茄汤是【喵咩咩】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末香菇番茄汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知不觉夏天已经过去一半了，天气一天比一天热。最近这一阵子虽然每天都是大雨倾盆，但空气里都是闷闷的感觉，气温也不见得凉爽了多少。天气热，胃口跟着变差，大鱼大肉摆在前头，也提不起一点兴趣来。想拯救变差的胃口，又想营养均衡，同时也要方便简单好操作？来一个酸甜可口的肉末香菇番茄汤最合适不过了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：100克 | 香菇：6、7朵 |
| 番茄：1个 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
肉末香菇番茄汤的做法步骤
肉末香菇番茄汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、快速泡发香菇，可用适量的温水浸泡一会；或者在凉水里放入香菇，煮到水烧开以后关火。
2、想要汤清澈，蛋花成型而不老，在倒入蛋液的时候用大火，蛋液倒到汤里要稍等2、3秒钟再推开，太早搅拌汤就会变得浑浊，太晚蛋花就会凝固成“蛋团”。加蛋液以后汤略微烧开即可关火，煮太久蛋花就变老，口感较差。
菜谱标签：汤类