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尖椒鸡

菜谱编号:061-150
尖椒鸡是【指尖的温柔】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒鸡”。
尖椒鸡
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:1个--
辅助料用量
小青椒:适量--
调味料用量
鸡精:适量味精:适量
盐:适量--

尖椒鸡的做法步骤

  • 第四步:将鸡腿去骨切成小丁,切成比豆子大一点即可。用鸡精,味精,盐调均,再放一点淀粉,淀粉不要太多,能把鸡肉调均就可以了。腌5分钟即可
  • 第二步:将青红椒切成小段备用。
  • 第八步:青椒炒至皮变白后,下刚刚炒过的鸡肉,下锅炒均后,放入少量的鸡精 和味精 盐,少许即可,因为鸡肉已经腌制一次。炒均起锅
  • 第六步:锅热油,油五六成热时,下腌好的鸡肉,炒至肉变色,起锅备用。
  • 第三步:鸡腿一个
  • 第一步:青红小米椒,这是我切好之后用剩下的照的照片。之前忘了拍照片了。
  • 第五步:一个鸡腿我用了这么多的小青椒。
  • 第七步:锅中留油(或放油),五六成热时下青椒,(这里,如果有青花椒更好,我忘了放,我冰箱有速冻的青花椒,忘了放,有青花椒更美味)将小青椒炒至皮变白色即可
  • 第九步:成品了
  • 尖椒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    我提到的青花椒,可以在花椒成熟有麻味的时候,从树上摘或者街上买,可以多备些,将买来的或者摘来的新鲜花椒用塑料袋子包好放入速冻冰箱,随吃随取,记得取了还得再包好,以免串味了。

    相关食材:尖椒

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