法式咸派—洛林蛋奶火腿挞 quiche lorraine
法式咸派—洛林蛋奶火腿挞 quiche lorraine是【沄云】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式咸派—洛林蛋奶火腿挞 quiche lorraine”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
quichelorraine，翻译过来叫法很多：洛林乳蛋饼、法式蛋塔、洛林糕、火腿猪肉咸蛋糕……这是法国Lorraine地区的传统特色糕点。是一款用干酪和腌肉等做成的咸味奶蛋糕，非常美味。也是最常见的当作法餐“头盘”的热点心之一。
我很喜欢这款蛋挞，做法简单，咸香美味。最主要的是，吃多了甜味的糕点，来一款咸味蛋糕，真是让人眼前一亮^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 油酥饼皮：1张 | 鸡蛋：2个（小） |
| 奶酪丝：40克EMMENTAL | 低脂鲜奶油：120克 |
| 熏肉丁：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金枪鱼罐头：1/2罐（可省） | -- |
| 调味料用量 | |
| 肉豆蔻粉：1勺 | 黑胡椒粉：适量 |
| 盐：少许 | -- |
法式咸派—洛林蛋奶火腿挞 quiche lorraine的做法步骤
法式咸派—洛林蛋奶火腿挞 quiche lorraine做法技巧/窍门/补充说明：
1、熏肉丁和Emmental奶酪丝都已经是咸味的了，所以盐少加或者不加都可以。
2、正宗的quichelorraine里面是不加金枪鱼罐头的，但是我觉得加上很好吃，这个根据自己的口味可选。
3、此款蛋派不需要千层饼皮，用普通的酥油皮即可。
4、肉豆蔻香料是此款蛋派的传统调味料之一，如果实在没有可以不加
相关食材：火腿