第三步：热锅冷油，油热后下入蒜粒小火她出蒜香。
第四步：转大火，入嫩南瓜丝翻她至出水，调入盐和鸡精起锅。
第二步：蒜切细的颗粒，可以多一點，因为要她蒜香。
第一步：嫩南瓜洗净切丝。（炒是用刨丝器刨的。）
蒜香嫩南瓜丝
蒜香嫩南瓜丝是【夜魇】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香嫩南瓜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
6月30日，重庆。
本周不用主持了，只需要审记者的稿子和片子，至少白天不算忙碌。
终于可以稍微轻松一点。
但是，本周每天晚上都要值班，网站的值班。
见鬼。
——算了。
一直很喜欢小南瓜和嫩南瓜，虽然到现在都没有搞清楚小南瓜和嫩南瓜到底是不是同一种菜，不过买回来之后做法却都一样，而且，都是那么的简单，味道也总是诱人的清香。
——还不用费劲去洗，连皮也不用去O(∩_∩)O——太适合我这种懒人了。
在小区门口买菜，大妈告诉我这是嫩南瓜。
——无所谓啦，反正对于我来说，炒出来好吃就行。O(∩_∩)O
今天炒的嫩南瓜就用了三种调料，炒出来蒜香加上嫩南瓜的清香，没有荤菜照样吃下一大碗饭。^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩南瓜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
蒜香嫩南瓜丝的做法步骤
蒜香嫩南瓜丝做法技巧/窍门/补充说明：
Ps:调料的话根据自己的口味吧，喜欢麻辣放花椒和干辣椒，喜欢鲜一点的可以放味极鲜酱油，喜欢放醋的可以调入醋增香。我这次是炒的蒜香，连葱都没放。
相关食材：南瓜