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尝鲜啦——酥炸香椿鱼

菜谱编号:061-499
尝鲜啦——酥炸香椿鱼是【馋嘴小猪913】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尝鲜啦——酥炸香椿鱼”。
尝鲜啦——酥炸香椿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

别人送了一些香椿,恰巧刚看了炸香椿鱼的食谱,特别想念小时候妈妈炸的香椿鱼,于是,立刻行动起来。

尝鲜啦——酥炸香椿鱼主厨:馋嘴小猪913

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜香椿:500克食用油:500克
辅助料用量
面粉:一量杯啤酒:适量
鸡蛋:两个--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

尝鲜啦——酥炸香椿鱼的做法步骤

  • 第四步:入开水锅焯水。
  • 第八步:油锅八成热时,下入沾满面糊的香椿炸至发白。
  • 第十二步:等我忙完了,天已经完全黑了,我的照相技术又不咋地,开了闪光灯,就成这样了。
  • 第二步:面糊的稠度以能挂住香椿为宜,不要太稀。我以前做过,面糊太稀了,炸的时候香椿就很容易干。
  • 第九步:这是第一遍发白时捞出来的香椿鱼。
  • 第十三步:再来一张吧,喜欢的童鞋可以多吃点哈。我正在减肥的话说……
  • 第五步:晾干。这样挂糊时比较容易。当然,如果时间不允许,可以不晾干,那样面糊就应该适当稠一点。
  • 第十一步:炸制的东西容易吸潮,所以,我只复炸了一顿吃的,剩下的,盖上保鲜膜放冰箱里,什么时候想吃再拿出来复炸就好。
  • 第六步:油锅加热,锅干了注入植物油,烧热。
  • 第一步:一量杯面粉,加两个鸡蛋,适量啤酒,盐、鸡精和成面糊。
  • 第十步:第二次复炸,这样,香椿鱼就会既好看又好吃,酥的掉渣渣~~~
  • 第七步:把香椿整棵放进冷藏醒发过得面糊里,搅拌均匀,使每棵香椿都沾满面糊。
  • 第三步:新鲜香椿洗干净。好新鲜哦,那么粗的茎居然都是嫩生生的。哇咔咔~~
  • 菜谱标签:热菜家常菜海鲜
    相关食材:香椿

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的尝鲜啦——酥炸香椿鱼。

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