双仁莲子黑木耳炖鸡腿
双仁莲子黑木耳炖鸡腿是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双仁莲子黑木耳炖鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
双仁莲子黑木耳炖鸡腿:薏仁、花生仁、黑木耳、鸡腿。
薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁等。是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。春季应当多吃。
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美,它含有大量的蛋白质的脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:三个 | -- |
辅助料用量 | |
花生仁:适量 | 莲子:七八颗 |
黑木耳:适量 | 薏仁:一勺 |
小青菜:一小把 | -- |
调味料用量 | |
食盐:一茶匙 | 料酒:约一勺 |
生抽:少许 | -- |
双仁莲子黑木耳炖鸡腿的做法步骤
双仁莲子黑木耳炖鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:
如果不是高压锅炖,薏米仁比较难熟些。最好先蒸一蒸。