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牛奶冰激凌

菜谱编号:061-688
牛奶冰激凌是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶冰激凌”。
牛奶冰激凌
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛奶:200克--
辅助料用量
鸡蛋:4个--
调味料用量
白糖:100克--

牛奶冰激凌的做法步骤

  • 第六步:将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中,用小火慢慢加热,并用手动打蛋器不停搅拌,直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热,千万不可将蛋黄牛奶煮沸,否则就会功亏一篑了
  • 第三步:大概十多分钟,蛋液稠了,白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀
  • 第五步:将牛奶稍微晾凉,再慢慢倒入搅打好的蛋黄中,其间要用手动打蛋器不停地搅拌。 注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中,以免将蛋黄烫熟
  • 第二步:蛋黄里加入白糖,用打蛋器打发
  • 第四步:牛奶倒进奶锅里,,用大火烧至微沸
  • 第一步:鸡蛋留蛋黄备用,一袋牛奶
  • 第七步:把煮好的蛋黄牛奶放在室温下,使其自然冷却,然后再放冰箱里冷冻
  • 牛奶冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次
    如果有条件在做的过程中放些奶油之类的,或者在做完之后放些果酱水果巧克力酱之类的来增加甜香味丰富冰激凌的口味

    相关食材:牛奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶冰激凌。

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