爆炒腰花
爆炒腰花是【蓝冰玫】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒腰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪腰子：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固脂偏高者，高胆固醇者忌食。
荸荠：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腰子：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荸荠：70克 | 大葱：10克 |
| 大蒜：10克 | 姜：10克 |
| 酱油：10克 | 白砂糖：5克 |
| 白醋：10克 | 淀粉：5克 |
| 胡椒粉：2克 | 香油：5克 |
| 花椒：2克 | 花生油：40克 |
爆炒腰花的做法步骤
爆炒腰花做法技巧/窍门/补充说明：
1·爆炒油温要高，动作要快·
2·泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽2·5厘米的腰花块；
3·因有滑油过程，需准备花生油700克。